Hello,艾瑞body，今天，我们说的是小资情调、高逼格的健康生活方式—烘焙！
镭姐最近刷朋友圈总能看到很多高逼格的晒图，靠自拍“照骗”已经不能博来大家眼球的网友终于放出了积攒许久的大招——“自制曲奇”！
“自己烤的曲奇，无添加剂，棒棒哒”；“老公最爱吃这个曲奇了，看来我的包包有戏了嘛”……
这样的晒图，我差点就信了！
亲自去做一个曲奇，吸引朋友圈那1万异性好友。镭姐脑补了人生美满的画面，但是一个血淋淋的真相拍在我脑门上！所谓曲奇的真相是：冷冻面团！说好的曲奇呢？说好的蓝罐呢？说好的瑞士皇家特供呢？
咳咳，镭姐来给各位客官科普一下这个冷冻面团到底是怎么回事。
【这门技术是二十世纪50年代末期发展起来的一种面包新工艺，目前，许多国家和地区已经相当普及。它解决了大多数烘焙初级爱好者在制作烘焙面皮时，由于技术不成熟造成的过度浪费和烘焙失败，也解决了烘焙中最困难的一环，从面粉、鸡蛋，到擀面杖、厨房秤等原料的拿捏和工具的使用】。
So ，就是买到冷冻面团以后，按照食谱进行简单的工艺，如解冻、发酵、烘焙。我竟然才知道，城会玩啊……
这样的冷冻面团哪里可以买到？今天，镭姐采访的轻食记，就是这样一个提供冷冻面团的烘焙食材高逼格小资品牌。
6月18日正式上线的轻食记，号称要教会大家各种烘焙姿势。想想有些激动呢，朋友圈算什么？本宫要晒到国外去，接下来考虑的就是去火星了。
轻食记如何让家庭烘焙变得简单？
知道什么是半成品食材吗？
Yes，鲜面条、速冻饺子、豆腐都属于半成品食材。轻食记做的就是将烘焙变成像煮速冻饺子一样easy的事情。不用自己准备面粉、黄油等材料，在轻食记上售卖的冷冻面团可以让各位客官轻松的DIY制作自己喜欢的烘焙食品。
微信搜索轻食记，关注之后大家可以看到，轻食记的产品覆盖一日三餐，包括面包、蛋糕、饼干、披萨、司康、曲奇、汤等等。在线上购买了半成品冷冻面团之后，点开轻食记的轻食谱目录，根据相应的烘焙步骤操作，我们就可以做出高逼格的烘焙食品，然后晒朋友圈，疯狂的晒！！！毕竟这么贤惠的我，世界上只有一个。
此处，来举个例子，比如做一个一抹胭脂—酥皮树莓派。点开这个食谱之后，我们可以看到制作树莓派的6个步骤，每一步都配有详细的文字、精美的图片、具体操作方法、参考温度及时间、注意事项，甚至放置于烤箱的具体位置都写得很清楚。做一个酥皮树莓派不要太简单哦。
怎么做到“左手情怀 右手健康”？
自己动手烘焙和直接去甜品店买现成的食品，有什么区别？讲一个生活场景，各位感受一下。
一个三十多岁的妈妈下班刚回到家，孩子就缠了上来问晚饭吃什么。她拿出了冷冻室里的轻食记披萨，放在砧板上，细声细气地问孩子今天的事情。五分钟之后，披萨差不多解冻了。她问孩子，我们来做游戏好不好哇？两个人合作把披萨的馅料都放在披萨底上。“然后，我们来看一个非常神奇的魔术吧？”她预热完烤箱，就把烤盘放进，直接拨时15分钟。烤箱工作时，妈妈哄着孩子，再洗了一遍手，把脸梳洗干净，看了看孩子的作业。叮得一响，香气四溢，可以开饭啦！
除了更经济之外，很“情怀”有木有？镭姐保证，在这个快节奏的生活下，能亲手为自己的亲朋好友烘焙甜点绝对会是一件幸福感爆棚的事情！
一手情怀之外，镭姐作为一个吃货，可从来没有忽视掉健康这件大事！生活在中国的各位客官绝对不会对各种添加剂陌生吧！请允许镭姐我此处再插播一条新闻！去年2月，CNN也曾报道过，赛百味、麦当劳、星巴克、汉堡王和超市里卖的绝大多数面包中都含有偶氮二甲酰胺这种对人体健康有害的成份。在这个报道之后，赛百味才宣布停用。人和人之间最基本的信任呢？
近日，镭姐也亲访了一些面包店，然后，满载名词而归：起酥油、聚甘油脂肪酸酯、乳化剂、增味剂、琥珀酸单甘油脂、增味剂、香精……我只想静静！
所以，当镭姐姐听到轻食记选购的都是零添加的进口原材料品牌、轻食记的冷冻面团不含任何添加剂之后，竟有些怀疑。亲眼看见这些在线上销售的真空包装冷冻面团之后，镭姐才放心了。
旧时王谢堂前燕，烘焙何时落入寻常百姓家？
镭姐看来，创始人刘刚选择在上海这个讲究精致、具有小资情调的城市创业，绝对没选错！
之所以出此言，理由如下：
【轻食记一开始就拿到了平安创投的千万级天使投资；
目前，官方数据，轻食记现在的客单价在180元左右，日均订单量有200左右，用户5万人次。目前，轻食记的独立官网正在准备中，A轮融资也已在计划中。】
另外，轻食记瞅准了这个生意的原因或许可以用以下数据来解释：
【2015年上半年，电烤箱零售量302万台，零售额18亿元，在15年家电行业整体销售额下滑的情况下，零售量、零售额分别同比增长48.2%和56.4%。】
可不，轻食记盯上的正就是不断增量的新烤箱用户以及闲置烤箱的用户群吗？
然而，论逼格、论情调，就目前来说，轻食记在国内绝对还是一件很高冷的事情。毕竟包括镭姐在内，很多人对烤箱和烘焙这件事的态度都是“只远观不亵玩”啊！
那么，烘焙能否落入寻常百姓家？轻食记将要打一场怎样的硬战呢？接下来，镭姐要围绕这两个问题说道说道。
烤箱落入寻常百姓家并不难，镭姐默默地百度了一下，一个普通家用烤箱的价格其实并不高。难的是冷冻面团、烘焙食材是什么鬼，轻食记能不能讲清楚。毕竟，在我们国家，公众对于这件事的认知度并不高。而且，从实际市场而言，这些高逼格、有情怀的用户群体其实还并不是太多，烘焙食品目前并非刚需产品。所以，未来轻食记在培养用户习惯和种子用户上也还需要花一些时间。